La lechuga crespa, también conocida como lechuga romana o lechuga maravilla (Lactuca sativa var. crispa), es una variedad de lechuga caracterizada por sus hojas rizadas, onduladas o arrugadas. Su textura crujiente y sabor suave la convierten en un ingrediente popular en ensaladas, aunque también se puede utilizar en otras preparaciones culinarias.