El repollo liso, también conocido como repollo blanco o col blanca (Brassica oleracea var. capitata), es una hortaliza perteneciente a la familia de las crucíferas. Se caracteriza por sus hojas compactas y lisas de color verde claro o blanco, que forman una cabeza redonda y firme. El repollo liso es un alimento básico en muchas culturas del mundo y se ha utilizado durante siglos por sus propiedades nutricionales y medicinales.